饲料霉菌毒素的预防和脱毒

  购进饲料原料时应抽样检测其水分、毒素指标和营养成分等，筛除破碎和霉变的籽粒及杂质，籽粒应饱满有一定光泽，尤应注意有无外观正常但已被霉菌污染的原料。应严控饲料原料的贮存条件：一般霉菌生长的适宜温度为％。缩短贮存期，必要时可加入少数的防霉剂，但是防霉剂都是化学合咸物质，有一定的副作用，如致癌、致畸及残留毒性等，因而限制了它的使用。

  从理论上讲对饲料霉菌毒素的脱毒方法有多种，但在生产中真正能完全除尽霉菌毒素而又较实用的方法很难找到。

  (1)物理脱毒。剔除发霉或破损的籽粒，脱去含毒素较多的籽粒外皮或胚芽，或用清水淘洗，或通过日晒、辐射、加热等方法以减少毒素含量或毒性。其中的某些方法可杀死部分霉菌，但对霉菌所产生的毒素难以消除。还可用吸附剂吸附霉菌毒素物质以减少毒素在动物肠道的吸收，但吸附剂并不能吸附各种不同的毒素，而且往往同时还吸附一些饲料中的营养的东西，降低了饲料的营养价值。

  (2)化学脱毒。某些霉菌毒素可被部分的化学药物破坏降解，如通常用碱水洗涤发霉的籽粒，用氨水可降解一部分黄曲霉毒素等，但不同的化学物质往往只对某种毒素有效而对其它毒素不能降解。用化学方法脱毒会有化学物质在饲料中有高残留的问题，从而又产生了新的有毒有害作用。

  (3)生物脱毒。主要有酶解法和微生物发酵法，此类方法同样仅对某种毒素有一定作用，而且酶不耐热，在饲料工艺流程容易失活，而微生物发酵法的作用缓慢。使用生物脱毒法成本比较高且效果不稳定，所以在生产实践中尚难推广应用。

  (4)其它脱毒法。在饲料中添加益生素以保持肠道菌群平衡，增强机体的免疫力以减轻毒素的危害，也有在饲料中添加抗氧化剂、含硫氨基酸、维生素和微量元素等，以减轻霉菌毒素的有害作用，它们对毒素没有特异性。

  饲料霉菌毒素的危害已是影响全球养殖业的一个严重问题，所以近些年在市场上已出现了多种天然或合成的霉菌毒素吸附剂，这一些产品大多数是通过在消化或营养吸收的过程中清除毒素分子。这些毒素吸收物质主要有活性炭、铝硅酸盐类、有机物类(如酵母细胞壁等)及其它树脂类(如消胆胺等)。目前霉菌毒素吸附剂常存在如下一些问题。

  (1)吸附毒素作用在体内可疑，如活性炭是多孔的不溶性物质，它的比表面积可达500-3500m2／g，体外试验有较好的吸附脱毒作用，然而它的这种作用在体内得不到验证。

  (2)对霉菌毒素的吸附具有选择性，有时仅对一、二种毒素吸附作用较好，而对大多数毒素无吸附力。

  (3)往往与饲料中部分营养的东西结合或吸附，如与蛋白质、能量物质、维生素和微量元素等结合，降低了饲料的营养价值，同时吸附剂本身是一种非营养的东西，可给机体带来某些不良影响。

  (4)使用霉菌毒素吸附剂后排出的毒素在自然界中不易被降解，有造成二次污染的危险性。

  (5)某些较新的复合吸附剂，它的吸附作用较好，且对饲料中营养成分无显著负作用，不造成第二次污染，长沙绿叶公司生产的纳蒙脱素添加天然纳米级蒙脱石并添加多种维生素和微量元素，及时补充吸附营养。

  (7)根据畜禽的不同来选择脱霉剂，如吸收黄曲霉毒素效果较好的脱霉剂更适用禽类；禽类对黄曲霉毒素较家畜敏感，而对猪应选用对玉米赤霉烯酮吸附作用较好的吸附剂。

  (8)确切的讲，饲料原料或饲料只是轻度发霉时用脱霉剂可有某一些程度的脱毒或减轻毒害的作用，严重和中度发霉的饲料应坚决废弃；因它不仅含有大量无法除去的毒素及有害于人体健康的物质，而且它原有的营养成分已被破坏殆尽，使用它百害而无一益。